Peixe

Opa! Chegou fim de semana! Momento de cozinhar algo diferente: peixe! Não sou muito de fazer peixes, mas ontem achei uma receita super simples num livro que ganhei de presente e resolvi testar. É um filé de merluza ao forno.

Passo a passo:

• Refogar no azeite 2 dentes de alho picado.
• Acrescenta 1 cebola cortada em rodelas e tempera com cominho em pó.
• Deixa refogar até a cebola começar a amolecer.
• Adiciona extrato de tomate. Usei uma latinha pequena de extrato elefante e uma de água.
• Coloca sal e pimenta do reino.
• Deixa cozinhar um pouquinho até o molho encorpar.
• Num refratário untado com azeite colocar os filés de merluza (temperei só com sal), o molho por cima e um tomate cortado em fatias.
• Cobre tudo com um papel laminado, coloca no forno pré-aquecido médio por 15 minutos. Depois tira o laminado e deixa o molho secar um pouquinho, aproximadamente mais 15 minutinhos.
• Tira do forno e cobre com salsa fresca picada. Usei bastante salsa. E espreme meio limão por cima.

Prato de mãe

 Prato de filho: Peixe desfiadinho (cuidado com as espinhas!), purezinho de inhame com abóbora seca e salsa, cuscuz marroquino com legumes, lentilha e arroz integral cateto. Delícia! Ele merece.

Jonas comeu esse prato com 11 meses.